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【Bánh Canh / Huế】体に沁みる一杯と、偶然出会った共鳴の言葉
✅ はじめに
フエに来て3日目。
おそらく前日に食べた生野菜が原因で、昨日はほぼ一日中、腹痛に苦しんでいました。
そんな体調のなか、17年来の友人が朝食に連れて行ってくれたのが、とある路地の一角にあるバンカンのお店でした。
🍲 Bánh Canh（バンカン）という料理
しっかり火の通った、柔らかな太麺。
カニの身を練り込んだ団子、うずらの卵。
そして、黄金色のスープはやさしく煮込まれていて、
内臓が弱っていた私の身体にもすっと染み渡るような味でした。
フエには美味しい料理がたくさんありますが、私はこの「バンカン」が一番好きです。
📍 このお店について（事実ベース）
- 店の正面には「Bún Bò Huế MỸ TÂM（ミー・タム）」という看板。
- その軒下で、「VUI」という名前でBánh Canhを提供している。
- Googleマップにはバンカンの店名では表示されていないが、
📍 01 Trần Cao Vân, Huế に実在。
💰 一杯25,000VND（約140円、2025年7月現在）。驚くほど優しく、深い味でした。
💬 店内で目にした言葉
壁に、大きく赤字で書かれたメッセージが目に入りました。
それは、たぶん「Mỹ Tâm」の店主によるものだと思います。
この言葉を読んだ瞬間、私は不思議なほど静かに、心を打たれました。
「私たちは、1000人のお客様に1度来ていただくより、
1人のお客様に1000回来ていただくことを願っています」
🔗 NOMAWAYSにつながる感覚
私がNOMAWAYSという名前に込めた意味は、
「たくさんの人に届けたい」というよりも、
「誰かひとりの心に深く届くものを作りたい」という想いでした。
数ではなく、関係性。
何度でも戻ってきてもらえるような信頼。
その価値観が、ふと訪れたこの店で偶然出会った言葉と重なったのです
✍️ まとめ
もしかしたら、あの言葉はこの「バンカン屋さん」のものではないのかもしれない。
それでも、私にとってはその朝の体験とあの言葉が、セットで心に残っています。
偶然出会ったひとつのメッセージが、
自分の進む道に確かな輪郭を与えてくれることがある。
またこの場所に戻ってきたい。
そう思わせてくれるのは、味だけじゃなく、想いなのかもしれません。
